Sugahisa(すがひさ)

融合泰国料理与寿司的 “泰式寿司”餐厅。 乍看之下似乎难以结合， 但通过对料理的拆解与再构建， 将其转化为全新的寿司表现形式。 在「鮨すがひさ」，既不是单纯的寿司， 也不是单纯的泰国料理， 而是不断进化的—— “无法用言语说明，却让人忍不住再次品尝的味道”。