Firmamento

坐落于人形町，仅设8席的创新意式料理餐厅，奏响传统与革新的交响。 【Firmamento】在意大利语中意为“苍穹”。仿佛仰望广阔天际，每一道料理都展开意大利与日本相互共鸣的风景。人形町静谧一隅，仅有8席的吧台空间，营造出专注而私密的用餐体验。 主厨大佐古以以日本料理的精神与技法，革新意大利料理传统为理念，真诚面对食材，跨越地域与季节，描绘全新的味觉景象。 与器皿与酒杯相互呼应的葡萄酒及无配，更无醇饮料将整体用餐体验升华至新的层次。