Simplicité (サンプリシテ)

Simplicité 意为「纯粹、简素」，这种「简素之美」既是美的起点，亦是终极追求。 法语中作为阴性名词，古法语中蕴含「与生俱来的正直」「率真的真诚」之意。由此衍生出「对物的坦率」「无滞的纯粹」——即简素，亦是一种「诚实的态度」。我们以Simplicité为名，寄托对「人、食材、料理皆保持纯粹本心」的期许。愿每一位到访的客人，都能感受到这份心意，为此我们每日倾尽全力。