鮨 よし田

九州各地から築地まで。 直送された鮮度抜群の魚介をご堪能いただけます。十年甕の中で熟成させた「赤酢」の酢飯は、香りがよく、味わい豊か。旬の素材と相まって、最高のハーモニーを奏でます。お酒にあうおつまみもご用意しておりますので、ぜひお好みのお酒と一緒にご賞味ください。 店内は余計な装飾を排した、端正な雰囲気に包まれている。風格あるしっかりとした Ⅼ字型のカウンターは全９席。 「客人とよりしっかり向き合えるように」という想いのもと、二〇一五年に改装。オークの木を使用した床板は職人の手によってひとつひとつ丁寧に彫られ、天井は杉の木を丁寧に繋ぎ合わせて作られているというこだわりの空間。凛とした空気が漂う、茶室のような設えの中、次の一貫へと胸を踊らせます。