熊の焼鳥106

遂に！ミシュラン店もなし得なかった焼鳥の為の鶏を育て、誰も真似できない究極の焼鳥店に…。人気焼鳥ランキング『第1位』と日本の百名店を獲得し、次に目指したのは、鹿児島の養鶏家とタッグを組み、焼鳥職人から見た、お客様に本当に食べて頂きたい"焼鳥の為"の【究極の鶏】を自ら作り出す。エサ、飼育日数、平飼い、捌きに拘ることで、『旨味・程よい歯ごたえ・無菌・鶏では珍しいサシ』が抜群で唯一無二！熟練焼師の五段階の火入れもウリの一つ。あらゆる鶏をも凌駕するこの鶏を食べずに焼鳥を語ることはできない。