天冨良 よこ田

ミシュランガイド8年連続掲載、食べログ百名店選出。麻布十番で本物の天冨良をご堪能ください。 2021年より主人、横田の技術と信念を継承した2代目大将が皆様をお迎えいたします。 何卒よろしくお願い申し上げます。 メニューはおまかせコースのみ。 最高級の素材を取り揃えるため河岸の馴染みの仲買に長年通い続けるのが店主の気概。こだわりぬいた衣と油、火力をまめに調整しながら最適な時に油から引き上げることでサクッと小気味よい食感と衣の香ばしさ、的確に火が入った魚介の香りが口の中に広がる。