THREE （スリー）

抹茶尽くしセット

料金：4,500円（税込）

日本の四季の移ろいは古くから愛され、その美しさは食文化にも映し出されてきました。 この一皿は、抹茶を通じて春・夏・秋・冬を巡る旅へとあなたを誘います。各季節の情熱を抹茶の味わいで表現しました。 春 — 桜（Sakura） 濃厚な抹茶クリームに隠し味として白味噌をほんのりと加え、まろやかで奥深い味わいに仕上げました。ホワイトチョコレートと桜を添えて春の色彩を描き出し、日本の象徴である富士山を表現しています。 夏 — 翠（Midori） 軽やかなゆずとクリームチーズのムースに、濃厚な抹茶ムースを合わせました。ゆずとオレンジのジュレが爽やかな柑橘の香りを添え、夏を感じさせるすっきりとした味わいに仕立てています。 秋 — 楓（Kaede） 香ばしく焼き上げた抹茶のどら焼き生地に、優しい甘さの粒あん、濃厚な北海道産バター、そして風味豊かな抹茶もちを合わせました。実りの秋の豊かな恵みを思わせる一品です。 冬 — 雪（Yuki） 抹茶の心地よい苦味とホワイトチョコレートの柔らかな甘みが溶け合い、口の中でとろけるような濃厚な食感に仕上げました。降り積もる雪景色を思わせる真っ白な装いが、冬の静寂（しじま）を呼び起こします。