希然

一期一会を飾らず、誠実に。 「希（まれ）にして、然り（あるがまま）」に味わう日本料理を。 全国から届く旬の食材をシンプルに、そして美味しく。素材が持つ本来の味を、手を加えすぎず、然るがままに引き出してまいります。 19歳で日本料理の世界に入り14年目。 日本料理の伝統と自由な発想を融合させた日本料理をご堪能下さい。 カウンター越しの一期一会を、飾らず、誠実に。皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。