鮨さいとう はなれ NANZUKA

名店「鮨 さいとう」の精神を受け継ぎつつ、現代アートのエッセンスを融合させた唯一無二のプライベート鮨空間。現代美術ギャラリー「NANZUKA」とのコラボレーションにより、洗練されたアート空間で特別な時間をお過ごしいただけます。 カウンターに立つのは、長年「鮨 さいとう」で研鑽を積んだ沼尾大将。伝統に裏打ちされた確かな技と、旬を見極める繊細な感性が、一貫ごとに鮮やかに表現されています。仕入れに応じて組み立てられるおまかせコースは、鮨の王道を踏襲しながらも、沼尾大将ならではの新たなアプローチが光る内容。 完全予約制の静謐で上質な空間で、特別な記念日や大切な方との会食にふさわしい、心に深く残る鮨体験をお届けします。