しの田
日本料理
愛媛県
空席あり
予約ルール
- [ご来店について] ご予約者ご本人のみがご来店いただけます。代理の方のご来店はお受けできません。ご予約者様がご来店いただけない場合は、必ずご予約をキャンセルしてください。
- [お食事の提供タイミングについて] お料理は決まったスケジュールに沿って提供いたします。お席を離れられた場合（例：電話対応など）、タイミングの調整ができない場合がございますので、なるべくお席にお戻りの上、お食事をお楽しみください。
- [写真撮影について] 写真撮影は可能ですが、短時間でお願いいたします。周囲のお客様のご迷惑にならないよう、フラッシュや大きなシャッター音の使用はご遠慮ください。また、他のお客様やスタッフの撮影はご遠慮ください。
- [お支払いについて] ご予約時にカード決済となります。ご予約確定後の返金は受け付けておりませんのでご了承ください。
- [その他のお願い] 香りの強い香水などのご使用はお控えください。店内は全席禁煙となっております。アレルギーの有無は事前に仰ってください。
2月 2026
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
誰より土地を理解し、生産者へ敬意を払う。すると今治だから成し得る独自の地方料理が生まれる。 料理人の独創性、生産者との関係性、土地の恵み、そのすべてを感じる、それが今治「しの田」の真骨頂ではないだろうか。全国的にその名を知られる大島の漁師・藤本純一氏と懇意にし、漁にもたびたび同行、魚の目利きの力を鍛える。野菜や川魚も然り。自身がこれと思う食材をとことん追求し、固定観念に縛られず提供する。愛媛ならではの恵みを、心を砕く最良の生産者より。和の仕事に縛られず、食材の力を引き出す独創性に唸る。
コース
お任せコース
料金：44,000円（税込）
その日の仕入れと季節によって料理の品と品数が変更します。気になる方は予めご連絡を下さい。 極上の瀬戸内の食材をその日、その瞬間の生命エネルギーを切り取った様な料理を心がけています。 都心から離れ、孤高に、淡々と料理に向き合い、技術を磨き続け、”どこかで見たことある料理”ではなく、純粋に内なる自己研磨”もっと美しく”という気持ちから生まれた料理がしの田ではお楽しみ頂けます。 ※ サービス料はコース料金に含まれます。
日本語
基本情報
| 店名 | しの田 |
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
| 住所 | 愛媛県今治市松本町2-2-4 |
| 営業時間 | 1230一斉スタート、1830一斉スタート ※完全予約制のため、事前にご確認下さい。 |
| 定休日 | 不定休 |
| 席数 | 4席 |
| 個室 | なし |
| 支払い方法 | ご予約時にカード事前決済 当日追加分は現金のみ支払い可能 カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| チップ有無 | なし |
| サービス料 | 10％ |
サービス情報
| アレルギー対応 | 可能（事前にお伝えください） |
|---|---|
| ドレスコード | 常識の範囲内 |
| 来店可能な 子供 | いただきます ご馳走さまです ありがとうございます が 自分から言える子。 |