刻々
ワインバー, 和食
東京都
空席あり
7月 2025
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ここにある全てが、日本。 恵比寿 鮨心白が手掛ける Japanese Food Bar -刻々-kokukoku-。 日本が世界に誇る食文化。 魚介、肉、野菜、ジビエ、発酵・・・ そして、鮨。 北は北海道、南は宮古島まで。 日本中の生産者より届く選りすぐりの食材たちを 鮨職人ならではの技法で美味しくシンプルに調理。 400種を超える日本ワインと 日本のクラフトスピリッツ そして、日本茶、器と酒器までも。 様々な要素が独自の世界観で組み合わされる空間。
コース
アラカルト（席のみ予約）
日本を愉しむ朝ごはん（朝）
料金：7,500円（税込）
全国の生産者から届いた選りすぐりの特選素材を使った究極の朝ごはん ※ 1ドリンク込み
日本を愉しむ知られざる魚ちらし（昼）
料金：7,500円（税込）
前菜 朝採れDAYゼロサラダ 作りたて自家製豆腐 バラちらし ※ 1ドリンク込み
日本を愉しむ酒肆と酒肴（夜） ｜フードペアリング（6杯）
料金：11,000円（税込）
6品のお料理 6杯のドリンクペアリング （日本ワイン、日本スピリッツ、日本茶、ノンアルコールリキッド）
日本を愉しむ酒肆と酒肴（夜） ｜フードペアリング（12杯）
料金：16,000円（税込）
6品のお料理 12杯のドリンクペアリング （日本ワイン、日本スピリッツ、日本茶、ノンアルコールリキッド）