Toranomon Sushi Gen（虎ノ門 鮨玄）

도요스 시장에서 엄선한 최고급 재료를 사용하면서도, 젊은 감성과 정성 어린 손길을 담아 전통과 현대가 조화를 이루는 ‘온고지신’ 스타일의 에도마에 스시를 제공합니다. 일품 요리는 물론, 한 점 한 점의 스시까지도 술과의 궁합을 고려해 구성된 정갈한 구성입니다. 은은한 산미의 붉은 식초(아카즈)와 탱글한 질감의 쌀로 만든 샤리는, 재료의 신선도와 기름기, 손님 연령대, 식사 속도 등을 세심히 고려해 크기와 온도까지 정밀하게 조절됩니다. 가족, 친구와의 소중한 식사는 물론, 접대나 비즈니스 미팅 등의 자리에도 안성맞춤입니다.