고베규 갓포 지겐(神戸牛割烹 次玄)

도쿄 긴자에 자리한 "고베규 갓포 지겐". 카운터 7석뿐인 공간에서 지고의 한때를 자아내는 어른들의 은신처입니다. 일본 전국의 와규 중에서도 단 1%만 유통되는 희소한 "고베규"를 주인공으로 삼아, 캐비아와 성게, 송이버섯을 비롯한 제철 최고급 식재료를 호화롭게 어우러뜨린 갓포 요리를 선보입니다. 주방을 이끄는 사람은 미쉐린 스타를 받은 명점 "Hommage"와 "MiYa-Vie" 등에서 실력을 갈고닦고, 전임지인 "Métis 롯폰기"에서는 부주방장을 맡았던 셰프 키쿠마 료. 세계 최고 수준의 무대에서 쌓은 탁월한 감각과 확실한 기술로, 전채부터 디저트에 이르기까지 세부 하나하나에 미적 감각이 깃든 보석 같은 코스를 만들어냅니다. 저희 가게가 자랑하는 것은 요리사와 손님의 마음이 통하는, 생생한 현장감이 넘치는 카운터석입니다. 눈앞에서 숯불과 석판으로 고소하게 구워지는 고베규의 풍성한 향과, 오감을 기분 좋게 자극하는 다채로운 연출이 식사 시간을 드라마틱하게 물들입니다. 또한 국내외 귀빈을 수없이 맞이해 온 풍부한 국제 경험과 뛰어난 어학 실력을 갖춘 지배인이 전 세계에서 찾아오는 손님을 따뜻하게 맞이하며, 언어의 장벽을 넘어 마음에 다가가는 최고 수준의 환대를 약속드립니다. 긴자의 밤을 수놓는 잊지 못할 미식 체험을 즐겨 보세요.