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손이 많이 가는 ‘아바(Abats)’ 요리를 본고장의 기술로 풀어내는 캐주얼 프렌치 비스트로 프랑스에서는 내장류 고기를 ‘아바(Abats)’라고 부릅니다. 한때 농가의 할머니들이 지칠 만큼 손이 많이 가는 과정을 거쳐 완성하던, 그야말로 초(超) 슬로우 푸드이기도 합니다. 메구로 긴자 상점가에 자리한 비스트로 타츠미(TATSUMI)는 이처럼 기술력의 차이가 드러나는 아바 요리에 집중하여, 다루기 까다로운 식재료를 본고장의 방식과 손맛으로 정성껏 조리해 가볍게 즐길 수 있는 형태로 풀어내는 숨은 맛집입니다. 프랑스에서 2년 반 동안 수련한 셰프는, 시그니처 메뉴인 ‘아바 줠레(Abats Gelée)’처럼 센스 있는 이름과 감각으로 고객과 소통하며, 탄탄한 기술과 재치가 더해진 변화무쌍한 메뉴를 선보입니다. 국내외에서 엄선한 다양한 고기를 조리법을 바꾸어 즐길 수 있는 다채로운 육류 요리와 150종이 넘는 와인을 캐주얼하게, 일상처럼 즐길 수 있는 공간입니다.
요금: JP¥11,550(세금 포함)
~코스 내용 (전 7품)~ 아뮈즈 전채 요리 2품 따뜻한 전채 요리 1품 메인 요리 1품 파스타 디저트 생일·기념일 손님을 위한 서프라이즈 생일이나 기념일에는, 셰프가 직접 만든 촛불을 켠 케이크 모둠 장식 플레이트에 메시지나 이름을 넣어드립니다. ※ 별도 2,000엔 코스 안내 ※ 본 코스는 화이트 아스파라거스, 죽순, 트러플, 푸아그라, 야생육 등 계절을 느낄 수 있는 식재료를 사용하여 구성됩니다. ※ 메뉴는 제철 식재료를 사용하기 때문에 매일 변경됩니다.
요금: JP¥9,350(세금 포함)
~코스 내용 (전 6품)~ 아뮈즈 전채 요리 2품 따뜻한 전채 요리 1품 메인 요리 1품 파스타 또는 디저트 생일·기념일 손님을 위한 서프라이즈 생일이나 기념일에는, 셰프가 직접 만든 촛불이 켜진 케이크 모둠 장식 플레이트에 메시지나 이름도 넣어드립니다. ※ 별도 2,000엔 코스 안내 ※ 이 코스는 처음부터 끝까지 육요리를 충분히 즐길 수 있는 구성입니다. ※ 메뉴는 제철 식재료를 사용하기 때문에 매일 변경됩니다.
요금: JP¥8,250(세금 포함)
~코스 내용 (전 5품)~ 아뮈즈 전채 요리 2품 메인 요리 1품 파스타 또는 디저트 생일·기념일 손님을 위한 서프라이즈 생일이나 기념일에는, 셰프가 직접 만든 촛불이 켜진 케이크 모둠 장식 플레이트에 메시지나 이름도 넣어드립니다. ※ 별도 2,000엔 코스 안내 ※ 이 코스는 각 요리를 취향에 따라 선택할 수 있는 구성입니다. ※ 메뉴는 제철 식재료를 사용하기 때문에 매일 변경됩니다.
| 매장명 | Bistro Tatsumi (ビストロタツミ) |
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| 장르 | 비스트로, 퓨전, 프렌치 |
| 주소 | 1F, SKY HILLS NAKAMEGURO, 2-42-12 Kamimeguro, Meguro-ku, Tokyo |
| 영업시간 | 월·수·목·금 18:00 - 22:00 토·일 17:30 - 22:00 |
| 정기휴일 | 화요일, 부정기 휴무 |
| 좌석수 | 14석 |
| 개별실 | 없음 |
| 결제 방법 | 현금 결제 가능 카드 결제 가능 (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners) 전자머니 결제 불가 QR코드 결제 가능 (PayPay) |
| 팁 여부 | 없음 |
| 서비스료 | 차지 요금 500엔 |
| 방문 시간 | 예약 시간으로부터 15분이 지나도 내점하지 않으실 경우, 자동으로 예약이 취소됩니다. |
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| 알레르기 대응 | 가능 |
| 드레스코드 | 특별한 드레스 코드는 없습니다. 다만 강한 향수는 삼가 주시기 바랍니다. |
| 입장 가능 어린이 | 어린이 이용 가능 |
| 주류 반입 | 1병당 JP¥3,000 |