Shinoda (しの田)
일본 요리
에히메현
공석 있음
예약 규칙
- [방문 안내] 예약자 본인만 방문하실 수 있습니다. 대리 방문은 받지 않습니다. 예약자께서 방문이 어려운 경우 반드시 예약을 취소해 주시기 바랍니다.
- [식사 제공 시점 안내] 요리는 정해진 시간에 따라 제공됩니다. 자리에서 잠시 자리를 비우실 경우(예: 전화 응대 등), 요리 제공 타이밍의 조정이 어려울 수 있으니 가능한 한 자리에서 식사를 즐겨 주시기 바랍니다.
- [사진 촬영 안내] 사진 촬영은 가능하지만, 짧은 시간 내에 해주시기 바랍니다. 주변 손님들에게 불편을 끼치지 않도록 플래시 사용과 큰 셔터 소리는 삼가해 주세요. 또한, 다른 손님이나 직원의 촬영은 삼가해 주시기 바랍니다.
- [결제 안내] 예약 시 카드 결제로 진행됩니다. 예약 확정 후에는 환불이 불가하오니 양해 부탁드립니다.
- [기타 부탁 말씀] 향이 강한 향수 등의 사용은 자제해 주시기 바랍니다. 매장 내 전 좌석은 금연 구역입니다. 알레르기 여부는 사전에 꼭 알려주시기 바랍니다.
2월 2026
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누구보다 땅을 이해하고, 생산자에게 경의를 표한다. 그러기에 이마바리에서만 가능한 독자적인 향토 요리가 탄생한다. 요리사의 독창성, 생산자와의 관계, 땅의 축복—이 모든 것을 느낄 수 있는 것이 바로 이마바리 ‘시노다(しの田)’의 진정한 매력이 아닐까. 전국적으로 이름난 오시마 어부 후지모토 준이치 씨와 친분을 쌓고, 여러 차례 함께 어로에 동행하며 생선 감별 능력을 키웠다. 채소와 민물고기도 마찬가지이다. 자신이 진심으로 좋은 식재료라고 여기는 것만을 철저히 추구하며, 고정관념에 얽매이지 않고 제공한다. 에히메현 특유의 풍요로움을, 정성을 다하는 최고의 생산자에게서 받으며, 일식의 틀에 얽매이지 않고 식재료 본연의 힘을 이끌어내는 독창성에 감탄하게 된다.
코스
Omakase Course
요금: JP¥44,000(세금 포함)
그날의 식재료와 계절에 따라 요리 종류와 가짓수가 변경될 수 있습니다. 궁금하신 점이 있으시면 미리 연락해 주시기 바랍니다. 최상급 세토내해 식재료로 그날그날의 생명력을 담아내는 요리를 선보이고 있습니다. 도심에서 벗어나 고요히, 묵묵히 요리에 집중하며 끊임없이 기술을 갈고닦아 ‘익숙한 요리’가 아닌, 순수하게 내면을 다듬고 ‘더 아름답게’라는 마음에서 탄생한 요리를 시노다에서 만나보실 수 있습니다. ※ 서비스 요금은 코스 요금에 포함되어 있습니다.
일본어
기본 정보
| 매장명 | Shinoda (しの田) |
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 주소 | 2-2-4 Matsumoto-cho, Imabari-shi, Ehime |
| 영업시간 | 12:30 정시 시작 / 18:30 정시 시작 ※ 완전 예약제이므로 사전에 반드시 확인해 주시기 바랍니다. |
| 정기휴일 | 부정기휴무 |
| 좌석수 | 4석 |
| 개별실 | 없음 |
| 결제 방법 | 예약시 카드 사전 결제 당일 추가분은 현금 결제만 가능 카드 결제 불가 전자 화폐 결제 불가 QR코드 결제 불가 |
| 팁 여부 | 없음 |
| 서비스료 | 10％ |
서비스 정보
| 알레르기 대응 | 가능 (사전에 알려주시기 바랍니다) |
|---|---|
| 드레스코드 | 상식적인 범위 내로 부탁드립니다. |
| 입장 가능 어린이 | 스스로 ‘잘 먹겠습니다’, ‘잘 먹었습니다’, ‘감사합니다’를 말할 수 있는 어린이는 입장 가능합니다. |