Shirokanedai Kobayashi（白金台こばやし）

제철의 풍요로움을 가득 담아, 재료 본연의 진가를 끌어낸 정통 일본 요리 도쿄 시로가네다이의 조용한 주택가, 에도 시대부터 이어져 온 숲을 등진 곳에 자리한 「시로가네다이 코바야시」는, 채소와 쌀을 자가 재배하는 어머니와 사냥으로 짐승 고기를 직접 마련하는 아버지 아래서 자란 점주가 운영하는 일본 요리 전문점입니다. 각각의 재료에 대한 존중을 바탕으로, 조합의 시너지를 통해 풍미를 끌어낸 요리는 ‘자연을 그대로 받들어 먹는다’는 철학을 기반으로 합니다. 섬세한 다시(국물)로 재료의 감칠맛을 극대화하는 방식은, 간사이 출신인 점주의 특징이 잘 드러나는 부분입니다. 세련된 공간에서 진한 여운을 남기는 ‘구치푸쿠(口福, 입안의 행복)’를 음미하며, 자연이 주는 기쁨을 만끽해보세요.