Bird Lab.
創作料理, 燒鳥, 雞料理
東京都
有空位
二月 2026
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此次，由「鳥しき」店主池川義輝率領的「鳥しき一門（ICHIMON）」全新推出餐廳 「Bird Lab.」。 在這裡，我們以實驗室的精神探索「燒鳥」的新魅力，透過香氣與香料喚醒五感，呈現兼具創意與國際風味的全新雞料理，開創屬於下一代的燒鳥新樣貌。
課程
【標準套餐】 前菜6品、招牌燒鳥3串，最後以【鳥しき】秘製雞肉碎醬製成的特製波隆那義大利麵作結。 共12道料理＋2小時暢飲
費用：¥7,500（包括稅）
3串燒鳥皆依部位採用不同調味方式精心炙烤。 結尾奉上使用【鳥しき】絕品雞肉碎醬製作的特製波隆那義大利麵。 附2小時暢飲服務。 【亦可包場，詳情請洽詢。※設有最低消費金額。】
【Lab.套餐】 本套餐包含4串招牌燒鳥與時令蔬菜串，每串皆依部位精心調味。 結尾奉上本店總本山【鳥しき】秘製雞肉碎醬製作的名物——Lab.風雞肉碎飯。 從前菜到主食共14道料理，並附2小時暢飲服務。
費用：¥8,500（包括稅）
【Lab.套餐內容】 4種精選燒鳥與蔬菜串（各串獨立調味） Lab.風雞肉碎飯——使用【鳥しき】的絕品雞肉碎醬 從前菜到主食共14道料理 附2小時暢飲 【亦可包場，詳情請洽詢。※設有最低消費金額。】
【尊享 Lab. 套餐】 適合商務宴請或特別紀念日的高端套餐。 包含3串招牌燒鳥與2串時令蔬菜串，最後奉上總本山【鳥しき】秘製雞肉碎醬製作的名物Lab.風雞肉碎飯。 從前菜到甜點共15道料理，並附2小時暢飲服務。
費用：¥10,000（包括稅）
【尊享 Lab. 套餐內容】 前菜6品、燒鳥3種、時令蔬菜串2種、義大利麵、米飯、甜點 3種燒鳥與2種蔬菜串皆依部位與食材特性獨立調味。 結尾奉上使用【鳥しき】絕品雞肉碎醬製作的名物——Lab.風雞肉碎飯。 附2小時暢飲服務。 【亦可包場，詳情請洽詢。※設有最低消費金額。】
點菜（僅座位預留）
日文
基本信息
| 店名 | Bird Lab. |
|---|---|
| 菜系 | 創作料理, 燒鳥, 雞料理 |
| 地址 | 5F, JU JAPAN AOBADAI, 1-25-6 Aobadai, Meguro-ku, Tokyo |
| 營業時間 | 17:00 - 23:00 最終點單 餐食22:00 酒水22:30 |
| 休息日 | 新年節假日 |
| 座位數 | 共32個座位（餐桌16席、吧台16席，另設屋頂座位22席） |
| 包廂 | 沒有任何 |
| 付款方式 | 可使用現金 可使用信用卡（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 不支援電子錢包支付 不支援QR碼支付 |
| 是否需付小費 | 無需 |
| 服務費 | 440日元（稅後）座位費 |
服務信息
| 訪問時間 | 若於預約時間後15分鐘內未到店且未聯繫，將自動取消預約。 |
|---|---|
| 過敏源對應 | 可以 |
| 著裝要求 | 無要求 |
| 關於兒童 | 可攜帶兒童 |