Toranomon Sushi Gen（虎ノ門 鮨玄）
壽司
東京都
有空的座位
八月 2025
| 一 | 二 | 三 | 四 | 五 | 六 | 日 |
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嚴選豐洲市場直送頂級食材，結合年輕主廚的感性與傳統江戶前技法，打造「溫故知新」的壽司真髓。自單品料理至每貫壽司皆講究與酒款的協調搭配。醋飯採用淡麗赤醋與粒立分明的嚴選米，依據當日食材鮮度、脂質含量，以及客層年齡、用餐節奏等變數，精密調控每貫壽司的尺寸與溫度。無論家族聚餐、友人宴敘或商務接待皆適宜。
課程
午間握壽司套餐
費用：¥14,520（包括稅）
前菜、手握壽司10貫、捲物、碗盛清湯
午間主廚精選套餐（Omakase）
費用：¥20,570（包括稅）
時令佐酒三品、手握壽司十貫、捲物、碗盛清湯
主廚精選套餐（Omakase Course）
費用：¥32,670（包括稅）
5～6道精緻小品、手握壽司10貫、卷物、碗盛清湯
早间握壽司套餐（Morning Nigiri Course）
費用：¥11,000（包括稅）
前菜、手握壽司8貫、碗盛清湯