壽司甘人 別邸 北新地(鮨あまと 別邸 北新地)
壽司
大阪府
有空位
預約須知
- 本大樓未設置電梯，前往3樓店鋪需透過樓梯，敬請見諒並事先了解。
十月 2026
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食べログ【HOT餐廳獎】 在成人隱密空間中品味「熟成江戶前壽司」＜北新地站徒步5分鐘＞ 食べログ【連續2年獲頒HOT餐廳獎】大阪・梅田的「壽司甘人」，於北新地開設第三家分店。 以整片檜木吧檯迎賓，僅設12席吧檯座位的沉靜空間。 嚴選來自日本全國各地的食材，並融入乾燥熟成技法，是壽司甘人的全新挑戰。 精準判斷熟成程度，依食材特性調配出最合適的調味，熟練技藝造就每一貫壽司。 搭配以獨家混合米與紅醋調製而成的「硬醋飯」，敬請盡情享用這份講究的熟成江戶前壽司。
套餐
「【鮨天翔別邸 主廚精選】」以乾燥熟成鮪魚比較品鑑與當季食材交織而成的握壽司13貫，加上多道精品料理及極三味豪華迷你丼的高品質套餐。★開幕紀念特別附贈迎賓酒★
費用：¥14,000（包括稅）
以熟成江戶前壽司為主軸，融合當季精品食材構成的「別邸限定」主廚精選套餐。除可品鑑別邸限定的乾燥熟成鮪魚大脂、中脂、赤身比較外，還可盡享融入熟成魚與當季食材的極品握壽司13貫，以及季節精品料理、湯品，還有招牌「極三味豪華迷你丼」與「燉鮑魚佐肝醬汁」。 ※由於Tabelog系統顯示限制，用餐時間標示為「2小時」，但實際用餐時間為【1小時50分鐘制】。
「◆18點場◆【別邸 極 主廚精選】」以乾燥熟成鮪魚比較品鑑與當季食材奢華交織而成的極品握壽司13貫，加上招牌特色料理的最高級套餐。★開幕紀念特別附贈迎賓酒★
費用：¥20,000（包括稅）
以熟成江戶前壽司為主軸，融合當季精品食材構成的「別邸限定」最高級套餐。除可品鑑別邸限定的乾燥熟成鮪魚大脂、中脂、赤身比較外，還可盡享融入熟成魚與當季食材的極品握壽司13貫，並配有招牌「燉鮑魚佐肝醬汁」「原隻扣燒魚翅」等精心甄選的佳餚。在這一系列料理中，還特別融入了以美式龍蝦醬調味、和洋技法交融而成的特色料理——龍蝦。 ※由於Tabelog系統顯示限制，用餐時間標示為「2小時」，但實際用餐時間為【1小時50分鐘制】。
「◆20點或21點場◆【別邸 極 主廚精選】」以乾燥熟成鮪魚比較品鑑與當季食材奢華交織而成的極品握壽司13貫，加上招牌特色料理的最高級套餐。★開幕紀念特別附贈迎賓酒★
費用：¥20,000（包括稅）
以熟成江戶前壽司為主軸，融合當季精品食材構成的「別邸限定」最高級套餐。除可品鑑別邸限定的乾燥熟成鮪魚大脂、中脂、赤身比較外，還可盡享融入熟成魚與當季食材的極品握壽司13貫，並配有招牌「燉鮑魚佐肝醬汁」「原隻扣燒魚翅」等精心甄選的佳餚。在這一系列料理中，還特別融入了以美式龍蝦醬調味、和洋技法交融而成的特色料理——龍蝦。 ※由於Tabelog系統顯示限制，用餐時間標示為「2小時」，但實際用餐時間為【1小時50分鐘制】。
「◆16點場◆【別邸 極 主廚精選】」以乾燥熟成鮪魚比較品鑑與當季食材奢華交織而成的極品握壽司13貫，加上招牌特色料理的最高級套餐。★開幕紀念特別附贈迎賓酒★
費用：¥20,000（包括稅）
以熟成江戶前壽司為主軸，融合當季精品食材構成的「別邸限定」最高級套餐。除可品鑑別邸限定的乾燥熟成鮪魚大脂、中脂、赤身比較外，還可盡享融入熟成魚與當季食材的極品握壽司13貫，並配有招牌「燉鮑魚佐肝醬汁」「原隻扣燒魚翅」等精心甄選的佳餚。在這一系列料理中，還特別融入了以美式龍蝦醬調味、和洋技法交融而成的特色料理——龍蝦。 ※由於Tabelog系統顯示限制，用餐時間標示為「2小時」，但實際用餐時間為【1小時50分鐘制】。
日文英語
可攜帶兒童
基本信息
| 店名 | 壽司甘人 別邸 北新地(鮨あまと 別邸 北新地) |
|---|---|
| 菜系 | 壽司 |
| 地址 | 大阪府大阪市北區曾根崎新地1-8-9 北新地North大樓 3F |
| 營業時間 | 週一・週二・週三・週四・週五・週六・國定假日前一天・國定假日後一天 16:00 - 23:00 |
| 休息日 | 週日・國定假日 |
| 座位數 | 12席 (僅設吧檯座位) |
| 包廂 | 沒有任何 |
| 付款方式 | 可使用信用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、UnionPay） 可使用電子錢包 （交通類電子錢包（Suica等）、樂天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 可使用QR code支付 （PayPay、d払い、樂天Pay、au PAY、支付寶、微信支付） 不可使用現金 |
| 是否需付小費 | 無需 |
| 服務費 | 旺季期間（年末年初、黃金週、盂蘭盆節）將另外收取10%服務費，敬請見諒。 |
服務信息
| 訪問時間 | 若您到店時間超過預約時間15分鐘以上，將依套餐進行狀況，可能省略部分內容提供（恕不退款）。 此外，若遲到30分鐘以上，將視為取消預約，並收取所訂之取消費用。 |
|---|---|
| 過敏源對應 | 請事先告知。 |
| 著裝要求 | 敬請避免使用香水或氣味濃烈的身體保養品，謝謝配合。 |
| 關於兒童 | 僅限12歲以上，且點與大人相同套餐者，方可以大人身分預約入座。 11歲以下的顧客恕不接待入店，並須支付取消費用。 |