Firmamento

靜靜佇立於人形町，僅設8席的創新義式料理餐廳，交織傳統與革新的樂章。 【Firmamento】在義大利語中意為「蒼穹」。如同仰望浩瀚天空，每一道料理皆展現義大利與日本相互共鳴的風味世界。人形町靜謐一隅，僅有8席的吧檯空間，營造出專注且私密的用餐氛圍。 主廚大佐古秉持「以日本料理的精神與技法，革新義大利料理傳統」之理念，誠摯面對食材，跨越地域與季節，描繪嶄新的味覺風景。 與器皿與酒杯相互呼應的葡萄酒與無酒精餐酒搭配，進一步昇華整體餐飲體驗。